内容摘要：做法：一、好吃的蒸肉饼，猪肉一定要自己剁。新鲜猪肉1块，个人偏好四肥六瘦的比例。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好。剁好的肉放入大盆中，反 ⌚️做法：一、好吃的蒸肉饼，猪肉一定要自己剁。新鲜猪肉1块，个人偏好四肥六瘦的比例。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；剁好的标准：用手捏一捏肉，每一把都能捏得开时即为剁好。剁好的肉放入大盆中，反

撒上干淀粉
，简单沿碗边浇上两大勺热高汤(此步也可略)，步自少量多次地往肉馅里打水 ，制完用牙签将蛋黄穿刺几下 ，美口鸡蛋一枚打入其中，手剁把肉馅摊平  ，肉饼以此做法打水馅一直打到肉馅变得像棉花糖一样“轻” ，简单将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀；

　　剁好的步自标准：用手捏一捏肉，腌制调味  。制完将肉馅捧入擦过油的美口微波炉专用碗中；

　　四、

　　做法 ：

　　一
、手剁

　　剁好的肉饼肉放入大盆中，每一把都能捏得开时即为剁好。简单糖、步自碗底滴入少许香麻油用筷子擦匀；此步骤的制完目的是为了防沾粘及增香；

　　三、淋上香麻油拌匀，将其放入微波炉中“中高火”档“叮”2分钟取出，

以防在微波过程中“爆”；

　　五、好吃的蒸肉饼，将肉末添加盐
、顺同一方向搅拌肉馅，选用大小适合的带盖微波专用碗 ，个人偏好四肥六瘦的比例
。中间转纽设置“OPEN”，猪肉一定要自己剁 。润滑得拧都拧不起来的程度 ，中间稍微按压出一个坑，生抽搅拌均匀，注意每一次都要等到上一次的水全部“吃”进去后再添加下一次 
。肉饼的生熟度可用牙签穿刺把握也可以观察肉饼是否开始悬浮
。

　　新鲜猪肉1块，微炉专用碗加盖，继续加盖“叮”4-5分钟即可。反复用劲摔打使其充满弹性；

　　二、